熱線電話：
13012748160
13012748160
聯系人: 孫經理
家庭酿酒设施廠家為您介紹白酒釀造過程：
一⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、破壞
質料破壞的意圖在于便于蒸煮ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使淀粉充分被使用⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
二ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、配料
配料的意圖是新料ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、酒糟♀☿☼☀☁☂☄、輔料及水合作在一起♀☿☼☀☁☂☄，為糖化和發酵打基礎ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
三ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、蒸煮
主要是使用蒸煮讓淀粉糊化ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
四ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、冷卻曬渣
蒸煮結束后利用揚渣或者曬渣的辦法讓質料冷卻☾☽❄☃，已達到微生物適宜成長的環境✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
五☈⊙☉℃℉❅、加入酒曲
進行上一步之后插足唐三鏡公司酒曲①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，唐三鏡酒曲100斤糧食㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，生料放0.7斤酒曲⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，熟料放0.5斤酒曲❣❦❧♡۵。出酒率根據糧食的差别❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，出酒率是不一樣的ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ！
六⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、入窖
入窖時醅料品溫應在18～20℃「夏天不超過26℃」❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，入窖的醅料既不能壓的緊⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，不能過松⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤旁边為宜ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。在醅料上蓋上一層糠ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，用窖泥密封✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，加上一層糠㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
七蒸酒
我們經過蒸汽酿酒设施將酒醅中的酒精웃유ღ♋♂、水♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、高檔醇☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、酸類等有效因素蒸發為蒸汽㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，經過冷得到原漿白酒ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
