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    玉米 酿酒设施 如何釀酒：
    1：玉米粉碎⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，粉碎到接近面웃유ღ♋♂，適量有點小顆粒☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，這樣在蒸煮過程不會發粘⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
    2：準備輔料ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，輔料可以是玉米秸稈웃유ღ♋♂，也可以是稻殼⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、谷殼ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、高粱殼⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。建議用稻殼♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
    3：潤糧ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，玉米面加入水㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，100斤玉米面+40斤水 潤糧1小時以上♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
    4：潤糧后的玉米面加入稻殼 100斤玉米面+37-45斤稻殼웃유ღ♋♂，拌勻웃유ღ♋♂。（最好稻殼清蒸30分鐘）
    5：蒸糧糊化①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，糊化時間1小時☾☽❄☃，裝甑時候見氣撒料ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。上汽均勻后蓋好盤蓋ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，計時開始ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
    6：出甑冷卻加入酵母♀☿☼☀☁☂☄、糖化酶☾☽❄☃、大曲粉⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。出甑后進行補水⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，100斤玉米面加水☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，然后冷卻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，當溫度30度時候加入酵母⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、糖化酶♀☿☼☀☁☂☄、大曲粉⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，拌勻✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
    7：控制好入池條件⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，入池溫度17――20度❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，入池水分56%――58%㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，就可以入池發酵了⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
    8：窖池封口✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，糧醅入池后㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，鋪平❣❦❧♡۵，踩實웃유ღ♋♂，用塑料布封嚴實⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。之后觀察發酵情況⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，當發酵頂溫下降后☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，大約在7-10天就可以出池蒸酒了❣❦❧♡۵。
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