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酿酒设施 是蒸酒的工具☈⊙☉℃℉❅，通常用來做酿酒设施的材質很多㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，如木甑❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、鐵片❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、鋁合金✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、陶瓷⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、銅㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、不銹鋼等等⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感☾☽❄☃，哪種材料最適合我們做酿酒设施呢㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉？
　　1.木甄⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。木甄是用一片片木板拼合起來的✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，木板間有縫隙ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，密封性不好❣❦❧♡۵，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，約降低20%產量❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，便宜買貴著用⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
　　2.鐵皮ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。造價當然也便宜✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，不過鐵皮容易生銹✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，蒸出來的酒是鐵銹味♀☿☼☀☁☂☄、顏色變黃㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，影響到白酒的質量口感❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
　　3.鋁合金✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。不會生銹❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，不耐高溫㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。鋁合金含有鉛元素❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，在蒸酒過程中被分解出來❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，影響到白酒的質量✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，含有致癌物質⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，國家食品衛生法規定☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，不能用鋁合金來制作食品器具✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
　　4.陶瓷웃유ღ♋♂。用陶瓷來蒸酒❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，酒的口感是可以的⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，不過陶瓷的導熱性慢✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，蒸酒的時間長ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，浪費燃料☾☽❄☃。而且不易搬動又易碎ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，也是便宜買貴著用✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
　　5.銅ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。酿酒设施有銅離子能提升白酒品質⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，是最好的酿酒设施材料☾☽❄☃，但造價貴①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，一臺小設備要幾萬元ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
　　6.不銹鋼ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，有工業用☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、食品專用ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、醫療專用鋼材✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，通常食品專用的是8K304鋼材㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，耐酸✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、耐堿⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、耐高溫⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。壽命長達10年之久ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，導熱性能好☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，冷卻密封性能也好☈⊙☉℃℉❅，能確保白酒的產量和質量❣❦❧♡۵，造價適中✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，是做酿酒设施的最好選擇ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
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