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酿酒设施 是企業實力的重要標志✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，是產品質量保障的基本條件ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。隨著企業的更新改造☈⊙☉℃℉❅，新近添置的生產設備也越來越多❣❦❧♡۵，技術水平及結構也越來越復雜ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，必須通過良好的維護㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，輔之以高水平的維修管理♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，才能保證其精度和安全性能可靠⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，從而避免生產設備發生故障ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
    釀酒過程中如何保證釀酒的酒質和出酒率:
    ①首先♀☿☼☀☁☂☄，用于熟料半固態☈⊙☉℃℉❅、液態法釀酒♀☿☼☀☁☂☄，絕對保證酒質和出酒率⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，因熟料釀酒比較容易成功ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，建議先采用熟料釀酒♀☿☼☀☁☂☄；
    ②然后㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，因生料釀酒的技術性較強❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，用于生料液態法釀酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，則必須掌握生料釀酒技術后☈⊙☉℃℉❅，才能保證酒質的出酒率☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；；
    ③最后✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，用于熟料固態法釀酒㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，其酒質肯定能大幅度提高ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，出酒率則必須對原有固態工藝作些適當的調整才能提高50%☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，否則只能提高10―20%♀☿☼☀☁☂☄。
因生料擰就工藝簡單☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，省工省力省料❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，是今后釀酒的發展趨勢ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，建議經過一段時間的熟料釀酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、對我們的酒曲樹立信心后❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，應學習㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、掌握并運用生料釀酒技術①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
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