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酿酒设施 發酵罐廣泛應用于乳制品❣❦❧♡۵、飲料⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、生物工程⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、制藥❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、精細化工等行業ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，罐體設有夾層♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、保溫層❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、可加熱㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、冷卻☈⊙☉℃℉❅、保溫✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，罐內壁經鏡面拋光處理ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，無衛生死角⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、發酵☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，設備配備空氣呼吸孔ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，CIP清洗噴頭⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，人孔等裝置❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
    最適發酵罐發酵溫度是既適合菌體的生長ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，又適合代謝產物合成的溫度♀☿☼☀☁☂☄，它隨菌種☈⊙☉℃℉❅、培養基成分☾☽❄☃、培養條件和菌體生長階段不同而改變⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。理論上❣❦❧♡۵，整個發酵過程中不應只選一個培養溫度✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，而應根據發酵的不同階段⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，選擇不同的培養溫度⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。在生長階段웃유ღ♋♂，應選擇最適生長溫度✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，在產物分泌階段✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，應選擇最適生產溫度⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。但實際生產中✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，由于發酵液的體積很大웃유ღ♋♂，升降溫度都比較困難㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，所以在整個發酵過程中①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，往往采用一個比較適合的培養溫度☈⊙☉℃℉❅，使得到的產物產量最高ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，或者在可能的條件下進行適當的調整㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。
    發酵溫度可通過溫度計或自動記錄儀表進行檢測⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，通過向發酵罐的夾套或蛇形管中通人冷水①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、熱水或蒸汽進行調節ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。工業生產上ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，所用的大發酵罐在發酵過程中一般不需要加熱ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，因發酵中釋放了大量的發酵熱⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，在這種情況下通常還需要加以冷卻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，利用自動控制或手動調整的閥門⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，將冷卻水通人夾套或蛇形管中✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，通過熱交換來降溫㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，保持恒溫發酵웃유ღ♋♂。
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