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聯系人: 孫經理
保存葡萄酒需要有合適的溫度㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。通常來講ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，存放干紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃웃유ღ♋♂，干白略低一些⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，8℃-10℃♀☿☼☀☁☂☄。而對于自制葡萄酒來說☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，溫度保持在20℃左右是最佳溫度ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，便于葡萄酒的發酵⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，當溫度超過25℃時❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，葡萄酒的老化速度變得很快✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，達到30℃時㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，葡萄酒的陳年速度最高可以提升至50倍㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。這樣的結果①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，將造成很多具有陳年價值的好酒被“煮熟”✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，也就演化不出細膩豐富的口感ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，失去了它應有的價值ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。當然✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，對于一些本身并不具備收藏潛力的葡萄酒ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，稍微的加速成熟在短期內并不會令口感有太大的改變⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
存放溫度過低對葡萄酒而言也是個問題☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，當溫度低于零度的時候✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，葡萄酒有可能受凍☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。葡萄酒一旦受凍❣❦❧♡۵，同樣會加速陳化㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。而當葡萄酒經過冰凍又恢復到正常溫度后ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，酒中會出現塊狀的沉淀物⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，這可不是陳年酒中因為化學反應正常析出的酒石酸鹽沉淀ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，而是酒中的單寧웃유ღ♋♂、色素及部分酒石酸因為物理原因被強制排出❣❦❧♡۵，從而凝結而成的沉淀❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，這種沉淀物會大幅影響葡萄酒的陳釀潛力和收藏價值ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
所以ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，在家中存酒不但要避免過熱㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，還要避免過冷웃유ღ♋♂。減少保存葡萄酒環境溫度的劇烈變化要比保持恒溫更有效✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
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