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    有些朋友喜歡自己在家里面進行釀酒㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，那么家庭釀酒之后要如何澄清呢♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃？盛大酿酒设施廠家告訴愛好釀酒的朋友們2中澄清方法：一種是自然澄清①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，一種用人工進行澄清☾☽❄☃。

    方法一：下膠澄清♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，它是工業葡萄酒釀造過程中不可缺少的工藝環節❣❦❧♡۵。把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的处所웃유ღ♋♂，溫度最好要穩定⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，不要有的變化ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，在低溫恒定的環境下靜置☈⊙☉℃℉❅，酒中懸浮物會沉降⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，在玻璃瓶中可以看得明晰⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。當懸浮物沉到瓶底時⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，仍选取虹吸法倒入另一瓶中ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，這樣反復進行幾次❣❦❧♡۵，每倒一次웃유ღ♋♂，勾销一部分酒泥㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，澄清度提高一步ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。雖然不像工業制葡萄酒過濾得那樣❣❦❧♡۵，但酒液顯得清♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，此人工澄清法簡單易行☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。

    主意二:雞蛋清清澄法㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。家庭釀造葡萄酒因為數量不大✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，不须要買膠清澄✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，一般五十千克酒须要一個雞蛋清☈⊙☉℃℉❅。补充蛋清的量可隨葡萄酒量比例增減☾☽❄☃。將雞蛋清加少量水攪拌均勻ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，然后参预需清澄的酒中ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，攪動参预使之均勻①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。加完后靜置❣❦❧♡۵，經過一周⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。如沉降不實可觀察幾天ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，當沉降實之后✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，一次將上面清澄酒倒出⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。家庭自釀的這種酒算是清澄酒㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，可手工釀酒拿到相近酒莊✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

　　盛大酿酒设施廠家給大家一個建議：如果是葡萄酒先要自然澄清一個月倒缸以后ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，再加入澄清劑膨潤土✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。用量在500-1000mg/升左右✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，用十倍的水和開10小時以后加入葡萄酒里面ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，加速蛋白質及膠質的沉淀♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。一個雞蛋清加入一克鹽殺細菌加入100斤葡萄酒里⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

    葡萄酒清澈好了之后要處理好貯藏和陳釀
    葡萄酒一定要参与二氧化硫防腐⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，國家標準是250mg/升以下ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。一般100mg/升可以ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。貯藏要滿桶⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，不讓酒接觸空氣①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。葡萄酒桶放在室外冷使溫度達到零下五度以下保持幾天ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，加速酒石酸的結晶ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，降低葡萄酒的酸度
鮮食的葡萄品種如玫瑰香☾☽❄☃、巨峰適合釀造新鮮的紅葡萄酒웃유ღ♋♂，經過清澈處理后即可飲用 ⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。

    釀酒的葡萄品種❣❦❧♡۵，赤霞珠❣❦❧♡۵、美樂⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，蛇龍珠☈⊙☉℃℉❅、品麗珠✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、西拉⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，經過1-2年的貯藏陳釀成熟㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，口味柔協⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、舒順✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，達到最好質量①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。再貯藏陳釀質量反而差⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。

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