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酿酒设施 高效節能：

現今社會應酬喝酒的人多了㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，對于酒的需求也多了♀☿☼☀☁☂☄，而釀酒廠要挑選酿酒设施♀☿☼☀☁☂☄，想到的就是節能ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

這個酿酒设施的特點在于：
1㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、酒鍋工作時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，靠蒸氣自動翻料♀☿☼☀☁☂☄，無須人工攪拌ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
2✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、永無糊鍋㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、漏鍋現象㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
3㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、蒸氣自動調壓⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，操作簡便⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，安全耐用⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
4☈⊙☉℃℉❅、省時✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、省力✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥；每人每天可生產3―4鍋純糧白酒⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
5ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、出酒率高：每百斤純糧可產50度白酒70―90斤⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
6☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、酒好喝：由于利用多層蒸氣加熱原理和先進的發酵技術ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使得酒質清澈✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、口感純正❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、無異味ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
7♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、該產品可代替老式笨重的鐵鍋熬制豆漿✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，制作出口味極佳的豆制品☾☽❄☃。
8⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、鍋內配備蓮子☾☽❄☃，可釀制傳統干料(固態)白酒✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，也可隨意蒸煮食物或為食品高溫殺菌㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
9✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、可利用釀酒余熱代替鍋爐為室內或廠房取暖✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，為酒料發酵提供良好條件ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
10①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、節省燃料❣❦❧♡۵，由于鍋底設計先進❣❦❧♡۵，安裝合理ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，使產品  高效節能✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，每鍋比老式設備節省燃料㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

酿酒设施的釀酒原理：

釀酒道理和釀酒微生物 高粱釀酒是借助微生物所產生的酶的作用㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，使子粒中的淀粉轉化為糖繼而產生酒精的過程☈⊙☉℃℉❅。微生物主要是借助于 霉和酵母菌⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。整個釀酒過程的❣❦❧♡۵。環境和工藝條件㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，都應適合所用微生物的代謝特點⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，促使它們活力強①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、作用大❣❦❧♡۵，將淀粉充分分化為糖⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，糖轉化為酒精㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。 霉和酵母靠 料培養和攜帶✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，于是✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，培養并攜帶霉菌⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、酵母菌的 料「大 ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、小 ✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、麩 ❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、酒母等」的好壞與高粱灑的質量關系為亲密♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。

用于糖化的 霉⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，主要有黑 霉類和白 霉類⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。常用的黑 霉類菌種有烏沙米✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、巴他他ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、輕研二號及東方紅2號①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，uv―11等⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。白 霉類是黑 霉的變種☾☽❄☃。大部分用于麩 優質 酒☾☽❄☃，常用的有河合白 「泡盛 霉的變種」ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、Bll號「烏氏 霉的變種」等☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。用于酒精發酵的酵母菌主要有南陽酵母♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、拉斯一十二號等ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。它們適用于淀粉含量較多的原料♀☿☼☀☁☂☄。另外❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，古巴二號☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、204等適用于含糖分較多的原料㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，常用于高粱制糖殘渣和廢稀的制酒發酵❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

酿酒设施在釀造中會糊鍋☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，如何辦⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺？

使用 酿酒设施 釀制白酒時✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，在發酵過程中是把糧食中的淀粉轉化成糖㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，糖轉化成酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ；如果淀粉沒有整个轉化成糖❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，會沉淀于鍋底✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。此時蒸餾ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，淀粉會焦ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，即糊鍋ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。于是㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，酿酒设施在釀造中會糊鍋是發酵不整个引起的㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，而不是設備引起的⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。只要延長幾天等發酵完蒸餾ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，用什么鍋都不會糊❣❦❧♡۵。
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