熱線電話：
13012748160
13012748160
聯系人: 孫經理
酿酒设施 -中國葡萄酒的起源：
一九一五年ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，張弼士率領“中國實業查考團”赴美國查考❣❦❧♡۵，適逢舊金山各界盛會✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，慶祝巴拿馬運河開通㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，舉辦國際商品大賽✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。張把攜帶的“可雅白蘭地”❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、“玫瑰香紅葡萄酒”ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、“瓊瑤漿”等送去展覽比評⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，均獲得優勝㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。后來ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，“可雅白蘭地”改為“金獎白蘭地”✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，因袭✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
「史記・大宛列傳」：西漢建元三年張騫奉漢武帝之命ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，出使西域ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，看到“宛旁边以葡萄為酒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，富人藏酒萬余石⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，久者數十歲不敗”ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，“漢使取其實來⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，以是天子始種苜蓿⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、蒲陶☈⊙☉℃℉❅，肥澆地……”可知西漢中期㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，华夏地區的農民已得知葡萄没关系釀酒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，并歐亞種葡萄引進华夏了❣❦❧♡۵。
他們在引進葡萄的同時♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，招來了釀酒藝人ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，自西漢始☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，中國有了西方制法的葡萄酒人❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，醉酒宿醒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。掩露而食❣❦❧♡۵；甘而不捐ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，脆而不辭웃유ღ♋♂，冷而不寒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，味長汁多⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，除煩解渴㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。釀以為酒⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，甘于曲糜웃유ღ♋♂，善醉而易醒……”✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，這葡萄和葡萄酒的特性認識得特殊明确了ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。只是葡萄酒僅限于在貴族中飲用☈⊙☉℃℉❅，平民百姓是絕無此口福的✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
唐朝貞觀十四年㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平息高昌①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。高昌歷來盛產葡萄ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，在南北朝時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，向梁朝進貢葡萄❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。「班府元龜 卷970」記載“及破高昌收馬乳蒲桃ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，實於苑中種之✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，并得其酒法♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，帝自損益造酒成ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，有八色㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，芳辛酷烈♀☿☼☀☁☂☄，既頒賜群臣⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，京師始識其味”❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。
即唐朝破了高昌國后ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，收罗到馬乳葡萄放到院中㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，而且得到了釀酒的技術♀☿☼☀☁☂☄，唐太宗把技術資料作了修削后釀出了芬芳酷烈的葡萄酒❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，和大臣們品嘗☈⊙☉℃℉❅。這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的想法釀造葡萄酒的檔案✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，長安城東至曲江一帶⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，有胡姬侍酒之肆✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，销售西域特產葡萄酒ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
種類：葡萄酒的品種很多✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，因葡萄的栽培⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、葡萄酒生產工藝條件的不同ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，產品風格各不相同✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
以成品顏色來說❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，可分為紅葡萄酒⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類❣❦❧♡۵。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、半干紅葡萄酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、半干白葡萄酒①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。以釀造方式來說ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，可以分為葡萄酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、氣泡葡萄酒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
一般按酒的顏色深淺✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、含糖量几许ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、含不含二氧化碳及选取的釀造主意來分類☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，國外有选取以產地✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、质料名稱來分類的⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。服从國際葡萄酒組織的規定⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或汁全体或部门酒精發酵后獲得的飲料⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯；服从我國的葡萄酒標準GB15037-2006規定ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為质料㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，經整个或部门發酵釀制而成的☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，酒精度不低于7.0%的酒精飲品웃유ღ♋♂。
按酒的顏色：
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成웃유ღ♋♂。酒的顏色微黃帶綠㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，近似無色或淺黃ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、禾稈黃ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、金黃❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。凡深黃⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、土黃❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、棕黃或褐黃等色❣❦❧♡۵，均不符合白葡萄酒的色澤要求⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
2．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。酒色呈自然深寶石紅㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、寶石紅⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、紫紅或石榴紅⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，凡黃褐❣❦❧♡۵、棕褐或土褐顏色☈⊙☉℃℉❅，均不符合紅葡萄酒的色澤要求❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成♀☿☼☀☁☂☄。酒色為淡紅ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、桃紅☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、橘紅或玫瑰色❣❦❧♡۵。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求☾☽❄☃。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，含單寧不宜太高㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。玫瑰香葡萄ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、黑比諾ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、佳利釀☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。另紅☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。