熱線電話：
13012748160
13012748160
聯系人: 孫經理
酿酒设施
帶您看看女兒紅：
女兒紅女兒紅屬于發酵酒中的黃酒✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，用糯米✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，紅糖等發酵而成⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，含有大量人體所需的氨基酸✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力♀☿☼☀☁☂☄。有養身的功效⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
女兒紅是糯米酒的一種☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，主要產于中國浙江紹興一帶웃유ღ♋♂。早在宋代❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，紹興就是有名的酒產地✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，紹興人家里生了女兒⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，等到孩子滿月時☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，就會選酒數壇⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，泥封壇口☈⊙☉℃℉❅，埋于地下或藏于地窖內❣❦❧♡۵，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，由此得名“女兒紅”⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯！
接下來我們酿酒设施帶您看看女兒紅的來歷：
女兒紅是糯米酒的一種㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，主要產于中國浙江紹興一帶☈⊙☉℃℉❅。早在宋代✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，紹興就是有名的酒產地ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，紹興人家里生了女兒☾☽❄☃，等到孩子滿月時❣❦❧♡۵，就會選酒數壇㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，泥封壇口❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，埋于地下或藏于地窖內ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，由此得名“女兒紅”❣❦❧♡۵！
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、嫁女必備物”❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，說起這個名字①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，還有一個故事呢✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥！
從前㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，紹興有個裁縫師傅⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，娶了妻子就想要孩子☾☽❄☃。一天♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，發現他的妻子懷孕了✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。他高興極了ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，興沖沖地趕回家去♀☿☼☀☁☂☄，釀了幾壇酒⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，準備得子時款待親朋好友㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。不料웃유ღ♋♂，酒釀的多了好友沒吃完✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，隨后便將剩下幾壇酒埋在后院桂花樹底下了✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。
光陰似箭⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，女兒長大成人❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，生得聰明伶俐☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，待到女兒找到如意郎君的時候☾☽❄☃，他高高興興地給女兒辦婚事❣❦❧♡۵。成親之日擺酒請客❣❦❧♡۵，裁縫師傅喝酒喝得很高興ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，便挖出來請客☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，結果☾☽❄☃，一打開酒壇⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，香氣撲鼻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，色濃味醇㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，極為好喝ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。于是♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，又稱“女兒酒”✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
此后♀☿☼☀☁☂☄，隔壁鄰居①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，遠遠近近的人家生了女兒時⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，就釀酒埋藏⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，嫁女時就掘酒請客⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，形成了風俗ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
釀制方法：
1ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、糯米：高質量糯米兩磅✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。
2ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、酒釀：中國店✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，上海出品ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ， 兩粒一袋⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。(3袋備用)⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
3ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、糯米飯的做法⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，有如下兩種供選擇：
A㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、糯米兩磅♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，電飯鍋煮熟即可㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。這種方法快捷簡單☾☽❄☃。
BⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、糯米兩磅웃유ღ♋♂，放水中浸泡3小時后✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，用紗布袋把米裝起웃유ღ♋♂，粗粗濾去水ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，隔水干蒸30分鐘即可ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。這種方法的好處是飯不會煮稀了웃유ღ♋♂。
4⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<米飯<50度)☾☽❄☃，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀)⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，把酒釀碾散♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
如果糯米飯是用A法烹制⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，裝入密封的容器⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，中間掏個洞出酒①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，封蓋之前ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，在表面再撒上薄薄一層酒釀⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
如果糯米飯是用B法烹制웃유ღ♋♂，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，中間掏個洞出酒①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，然后密封ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
5❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、將密封的容器用羽絨服包起來ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，放到暖氣房(鍋爐房)⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，35-37度✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，大約24-48 小時就可以了❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。如果就放在家里25-27度大約要3-4天⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。做好了☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，就把整個容器放在冰箱內①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，慢慢享用⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
歡迎咨詢
酿酒设施
的專業網站：
https://www.xyhyzxc.com/