熱線電話：
13012748160
13012748160
聯系人: 孫經理
酿酒设施
廠家知道不同的水果可以制成不同的酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，今天我們一起來分享一下桑椹酒的釀制過程：
桑椹酒是一種新興的果酒ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，它是水果酒之中的極品⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，具有滋補ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、養身及補血之功效✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。 飲用后⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，不但可以改善女性手腳冰冷毛病♀☿☼☀☁☂☄，更有補血ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、強身⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、益肝ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、補腎⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、明目等功效①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。早晚飲用效果更佳⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。桑椹紅酒能讓你喝出品味♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，喝出健康❣❦❧♡۵，喝出迷人豐采⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
桑果是國際上第三代水果的熱門研究項目♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，品種多⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。鮮果各有風味㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，有酸甜☈⊙☉℃℉❅、低糖✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、高糖等多種口味❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣；紅色✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、粉色㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、紫黑❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、黑色ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、白色❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、青色等多樣色彩❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰；以香型分有甜香型ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、糯米型⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、桂花香型等⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。有序開發ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，可以形成規模㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，自成水果系列❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
桑椹也是一種極富營養價值和保健功能的果實⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。利用現代釀酒技術釀制的桑椹酒♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，其營養價值遠遠高于葡萄果酒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。對于人類心臟及免疫系統的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，蛋白質為葡萄酒的8.44倍ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，抗氧化物質等也遠遠高于葡萄酒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
桑葚酒功效：
桑葚性寒⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，而用桑葚來做酒⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，正好中和桑葚的寒性①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。使得更多的人群適宜食用☈⊙☉℃℉❅，桑葚酒功效將更為明顯❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。桑椹洗凈直接吃可生津止渴ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，若要達到滋補肝腎的功效ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，最好每天飲用少量的桑椹酒ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
桑椹酒是一種重要的中藥❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，具有補肝益腎☾☽❄☃，利水消腫的功效⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。適用于因腎陰不足✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，水熱內阻而引起的浮腫⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、目眩㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、耳鳴ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、口渴♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、小便不利等病癥⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。在寧原《食鑒本草》中有類似于一些：“補五臟♀☿☼☀☁☂☄，明耳目”的說法㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。又有《本草綱目》曰："治水腫不下則滿⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，下之則虛ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。"
工藝制作原料：
原料驗收使用紅色①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、紫紅❣❦❧♡۵、紫色或白色♀☿☼☀☁☂☄，無變質現象的為合格桑葚果ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。青色㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、綠色果未成熟ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，含糖低㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，不予收購⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。剔除外來雜物☾☽❄☃，用不漏的塑料捅⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、袋或不銹鋼容器盛裝☈⊙☉℃℉❅，不得使用鐵制品①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
工藝制作流程：
原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→第一次倒缸→密封陳釀2―3個月→第二次倒缸→滿缸密封陳釀4―6個月→第三次倒缸→澄清處理→過濾→調配→貯存1―3個月→過濾→裝瓶→成品❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。
主要制作步驟
（1）破碎：用破碎機❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、木制品工具均可☈⊙☉℃℉❅，盡可能將囊包打破為宜웃유ღ♋♂，渣汁一起入缸發酵ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
（2）配料：按100千克原料加水150―200千克ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、白糖40―50千克⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20―25毫克/千克⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，攪拌均勻웃유ღ♋♂。加入培養旺盛的酵母液3%-5%㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。
（3）主發酵：原材料入缸后⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，用攪拌或振蕩設備攪拌均勻⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，溫度控制在22―28℃✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，幾小時后便開始發酵웃유ღ♋♂，每天攪拌或翻攪2次☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，發酵時間控制在3天웃유ღ♋♂，主發酵結束立即分離皮渣㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。
（4）分離：用紗布❣❦❧♡۵、白土布或其他不銹鋼設備過濾㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，使皮渣與發酵液分開✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，將皮渣壓榨⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，榨汁與發酵液合并一起進行后發酵⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，后發酵時間控制在1周內完成⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，殘糖含量在0．2%以下為終點✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
（5）倒缸：發酵結束進行三次倒缸將上層酒液轉入消毒后的缸中✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，下層的沉淀蒸餾回收酒分웃유ღ♋♂。每次倒缸后⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，取樣測定酒度①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，補加脫臭酒精至17°18°ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。澄清處理：采用冷❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、熱或下膠處理⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，下膠量經試驗測定❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
（6）調配：按成品質量要求配料✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，各種原材料的加入量按酒的等級計算㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。調配后貯存1―3個月后過濾裝瓶出廠①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
歡迎咨詢
酿酒设施
的專業網站：
https://www.xyhyzxc.com/