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酿酒设施 -楊梅酒的釀造與作用：
    早在元朝末期㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，古人就知道配制楊梅酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，其口感獨特ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，香味濃郁웃유ღ♋♂，口味香醇☈⊙☉℃℉❅，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、止渴☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、調五臟⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、滌腸胃♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口☾☽❄☃。
酿酒设施 與您了解楊梅酒的制作注意事項：
1ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、楊梅ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例制作）♀☿☼☀☁☂☄，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，這樣楊梅才不會變質㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。如果喜歡比較甜的口味㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，可在酒里多加入一些冰糖⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
2♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、個頭大웃유ღ♋♂、顏色呈深紅色☈⊙☉℃℉❅、手感干爽的㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，就是又熟又好的甜楊梅ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，味道還是有些酸的⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
3ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。也可選用度數低一些的白酒☈⊙☉℃℉❅，但最好要高于35°✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。
4❣❦❧♡۵、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，這樣方便楊梅的取放①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下❣❦❧♡۵，以起到消毒的作用①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
5❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。若是小型器皿⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，可每隔三天搖晃一下瓶子⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，以使味道更加均勻ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
6✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，有些人喜歡飲酒⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤；喜歡飲楊梅酒則需釀制15-25天（盡量不要超過一個月㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，否則會浸泡出楊梅核的苦味）⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
充其做為藥酒的療效及配方
    楊梅酒作用：治療中暑
    中暑為酷暑炎熱之季㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，感受暑熱邪氣⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，以致津傷氣耗⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，表現為發熱ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、煩渴⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、汗出⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、胸悶心煩✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、頭痛頭昏⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、身重♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、嘔惡ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、神昏等癥狀的一種疾患❣❦❧♡۵。臨床又分中暑陽證ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、中暑陰證☾☽❄☃、暑犯心營⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，肝風內動等證⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，常用清熱ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、益氣①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、養陰⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、除濕ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、開竅等法治療ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
    治療本病的藥酒㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，以預防中暑和解除輕度暑熱為主☾☽❄☃，不適于暑犯心營⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、肝風內動等證☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。
    楊梅酒浸泡時間不能太長♀☿☼☀☁☂☄，一個月之內為宜⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，時間越久⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，酒色越深⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。但存放的時間也并不一定웃유ღ♋♂，可以根據個人的口味而定㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。有的人喜歡吃酒中的楊梅♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，那楊梅的浸泡時間不能太長㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，否則楊梅就沒有味道了♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。有的人喜歡喝楊梅酒ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，楊梅的浸泡時間可以適當長一些✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，等到酒色變深㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，楊梅香味濃郁時再飲用ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
    用白酒浸泡的楊梅⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，消暑解膩웃유ღ♋♂。拉肚子的時候❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，喝下即可止泄ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，具有收斂作用♀☿☼☀☁☂☄。還有消食㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、除濕⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、解暑❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、生津止咳ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、助消化ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、御寒웃유ღ♋♂、止瀉①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、利尿✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、防治霍亂①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、保健⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、抗癌等醫藥功能ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
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