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酿酒设施淺談飲酒風俗文化
發布時間:2013-06-26 瀏覽次數:431 信息來源:泰安市岱岳區盛大金源釀酒廠

酿酒设施 淺談飲酒風俗文化:
    飲酒風俗我國少數民族喜歡飲酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,他們的飲酒方式多種多樣⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,別有一番風情웃유ღ♋♂。
山欄酒:
    海南等地的黎族人民熱情好客⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,客人臨門ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,便以自制的山欄酒為客人接風洗塵ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。他們飲酒分三個階段:第一階段叫“腔斧昂”❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,是飲酒敘情之意㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉;第二階段是喝醉酒☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,叫“痹熬”⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,就是按黎族風俗要喝醉才罷❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣;第三階段叫“吞卓丘”웃유ღ♋♂,即主賓對唱當地民歌⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
肝膽酒:
    水族人民素以肝膽酒招待客人①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,表示肝膽相照ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,苦樂與共♀☿☼☀☁☂☄。他們在殺豬時웃유ღ♋♂,一般都把豬膽留了下來㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。當客人入席❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,酒過三巡⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,主人便取出豬膽✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,剪開管口把膽汁注入酒壺⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,給在座的人各斟一杯☾☽❄☃,由客人先喝☈⊙☉℃℉❅,然后才輪到主人❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。喝酒高潮時①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,往往要喝交杯酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,即賓主聯臂舉杯✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,同時將對方遞來的酒飲下㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,表示心誠☈⊙☉℃℉❅。
牛角酒:
    貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。苗家人都有外形美觀웃유ღ♋♂、雕刻花紋的水牛角ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,客人到寨門時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三只紫紅色彩蛋❣❦❧♡۵,表示吉祥如意♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。如果客人懂得苗家規矩❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,要雙手捧住牛角✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,一飲而盡⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,就會順利進入苗寨⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
青稞酒:
    藏族人民十分好客ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,遠方客人到來ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,都要敬獻青稞酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。這種酒是將青稞煮熟后拌和酒后⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,放入陶罐密封發酵♀☿☼☀☁☂☄,酒色微黃味微甜ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,酒精含量約10度⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,被外賓稱為“西藏啤酒”㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。喝酒時⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,主人斟滿一杯ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,讓客人先喝一口웃유ღ♋♂,添滿再喝一口⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,這樣連添三次喝三口♀☿☼☀☁☂☄,最后滿杯喝干ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,這種習慣叫“三口一杯”웃유ღ♋♂。勸酒時⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,主人常誠摯地唱祝酒歌⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,尤為感人㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。如果客人不能喝酒ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,可用無名指蘸點酒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,舉手向右上方彈三下㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,主人就不會勉強⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
    喝酒要講究酒態♀☿☼☀☁☂☄,不少人雖然非常注意自己的妝飾打扮和言談舉止웃유ღ♋♂,唯恐給別人留下不良印象⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,但在觥籌交錯的宴席上⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,卻常常忘記保持一份文雅的酒態ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,狂喝濫飲者往往是酒過三巡后搖頭晃腦⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、吆三喝四♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、詞不達意♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,臉被酒精刺激得變了形☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,走起路來也是手舞足蹈ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
    我國為禮儀之邦✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,凡事都很注意禮節✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,飲酒也不例外⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。古人飲酒ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,很注意有節有度☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,十分講究酒態ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,總是努力做到不失態⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,總是努力做到不失態ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,曾為我們留下了“君子飲酒❣❦❧♡۵,三杯為度”的古訓❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,即飲第一杯㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,表情要嚴肅恭敬ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,飲第二杯ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,要顯得溫文爾雅㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,飲第三杯❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,要神情自然✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,而知道進退ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。酒過三巡①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,仍無節制就叫失態①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
    孔子也曾告誡人們:“唯酒無量ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,不及亂①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。”意思是各人酒量不同✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,因此不能限量⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,但有一個原則❣❦❧♡۵,就是不能喝醉了⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,也就是說不能喝到“亂”的程度✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,現代人雖然并非要做到酒飲三杯而止✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,但適可而止卻是非常有益的⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。因為通過飲酒ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,也能考查出一個人的自制力ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,從而反映出一個人素質高低⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。所以不能把飲酒作為目的㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,而應當作為調節氣氛❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、增進感情交流的一種手段ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
    了解更多酒的民俗知識❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,歡迎來我們的 酿酒设施 廠泰安市岱岳區盛大金源 酿酒设施 廠⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,咨詢網站:
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