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广大酿酒设施淺析生果酒可行性
發布時間:2011-12-13 瀏覽次數:468 信息來源:泰安市岱岳區盛大金源釀酒廠

盛大 酿酒设施 告訴您發展果蔬酒之優勢

1.市場優勢

從前面國內外酒類市場剖析可能看出☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,傳統酒類市場無論是白酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、啤酒還是葡萄酒ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、黃酒♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,從長遠發展觀點看✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,市場空間不太大♀☿☼☀☁☂☄,或接近于飽和㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。而果蔬酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,因为它倡導的全新營養理念和獨特風味口感❣❦❧♡۵,作為一種天然綠色食品❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,而在競爭激烈的酒類市場異軍突起ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,大放異彩ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。它融白酒ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、啤酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、葡萄酒工藝精華于一體❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,輔以現代生物技術結晶和傳統中藥提取技術⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,寻求全面平衡營養ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,給消費者以感官享受同時①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,賦予營養和健康的補益✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,從而酒文化提升到一個新的層次⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

2.原料優勢

中國是宇宙水果生產大國㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,1,993即超過印度成為宇宙第一水果生產大國ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。中國的多種水果㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,如蘋果⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、梨ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、柑橘⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、香蕉⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、芒果⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、葡萄等產量位居宇宙前列☈⊙☉℃℉❅。1,999統計❣❦❧♡۵,中國水果總產量6,237噸♀☿☼☀☁☂☄,此中蘋2,080噸웃유ღ♋♂,梨774萬噸⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,均居宇宙首位2,000中國水果總產量7,000噸㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,預2,010將超過一億噸㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。中國是宇宙蔬菜生產大國ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,蔬菜種植面積和產量位居宇宙首位2,000我國蔬菜播種面積1,467公頃✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,占宇宙蔬菜種植面積的35.3%ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,總產量達4.4億噸㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,占宇宙蔬菜總產量的65.7%⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,每年有大批蔬菜經深加工后出口宇宙各地☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。中國每年都有大批蔬菜和水果因加工不及時或缺乏足夠的市場空間而變質損壞✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,損失可達30%以上✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,变成資源浪費⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,給果農和菜農帶來巨大損失ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。發展果蔬酒㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,將不能及時消費的果蔬原料加工成營養酒保留起來웃유ღ♋♂,變廢為寶✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,開拓果蔬深加工的新路子⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,可謂兩得ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

3.地域優勢

山東省為例:山東是北方溫帶水果之鄉♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,屬半溫暖濕潤氣候ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,發展水果蔬菜生產有得天獨厚的優勢☈⊙☉℃℉❅。煙臺蘋果ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、萊陽梨ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、蓬萊葡萄㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、昌邑西瓜ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、萊蕪大姜❣❦❧♡۵、樂陵金絲棗❣❦❧♡۵、郯城銀杏等多種水果蔬菜享譽中外☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。山東是馳名中外的酒鄉☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,煙臺葡萄酒웃유ღ♋♂、青島啤酒譽滿海內ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,蘭陵玉液傳唱千古ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。連續多年㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,山東省的白酒❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、啤酒✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、葡萄酒①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、果露酒產銷量均穩居全國首位⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,發展果蔬酒具有得天獨厚的優勢⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

4.政策優勢

由于果蔬酒項目屬于支柱“三農”項目❣❦❧♡۵,是對生果蔬菜的深加工⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,解決農產品出路問題웃유ღ♋♂,提高果農菜農收入♀☿☼☀☁☂☄,合适國家產業政策♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,更合适國家關于酒類政策的“優質♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、低度♀☿☼☀☁☂☄、營養ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、多樣化”的產業要求❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。而傳統酒類♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,白酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、黃酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、啤酒均以糧食為主要材料웃유ღ♋♂,有些材料如啤酒花✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、大麥等尚需部门從國外進口①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,在此刻國內糧食供應不充沛的情況下⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,顯然不合适國家的政策要求ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。葡萄酒則由于材料過于單一⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,受栽培條件所限⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,不没关系大規模擴展⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,而且在當前全球葡萄酒供過于求的大形勢下❣❦❧♡۵,不没关系過于擴張ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。是以☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,發展果蔬酒㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,成了當前國家酒類政策重點扶植所在❣❦❧♡۵。

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