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白酒酿酒设施知識
發布時間:2011-11-27 瀏覽次數:465 信息來源:泰安市岱岳區盛大金源釀酒廠

酿酒设施 酒類可分為白酒設備ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、啤酒設備⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、葡萄酒設備ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、黃酒設備等幾種㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。

    酿酒设施按照釀酒原理可分為發酵設備❣❦❧♡۵、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

    酿酒设施服从材質可分為木質酿酒设施❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、磚混酿酒设施✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、不銹鋼酿酒设施㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、鋁質酿酒设施⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、錫質酿酒设施等幾種❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

    以白酒設備為例❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,木質和磚混是古老的傳統 酿酒设施 ♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,因為漏汽☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,體積大❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、不易遷移ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、出酒率低等理由被减少⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。而錫質酿酒设施因为價格昂貴♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,普及⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。于是現在市道上通行的酿酒设施大多為鋁質設備和不銹鋼設備♀☿☼☀☁☂☄。那么空間是鋁質的好些還是不銹鋼的好些呢ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ?中國酒知識網的答案是各有各的好處✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,沒有最佳的㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,只有最適合的ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,依據你情況而定ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

    鋁質酿酒设施仍然占據市場大部分份額㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,鋁密度小⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,因此鋁質酿酒设施通常很輕⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,易于搬運♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。鋁導熱性能好ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,因此鋁質酿酒设施的熱效率很高⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,節省燃料⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,并且出酒快ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,出酒率高①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。鋁材成本低✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,因此鋁質酿酒设施價格要相對便宜一些ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,易被消費者認可㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,所以鋁質酿酒设施一般看起來略顯粗糙一些✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,且由于鋁的光澤度不高⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,使得鋁質酿酒设施整體的美觀度大大降低⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。業界中流傳著一種說法:鋁對人體有害㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,所以鋁質酿酒设施也對身體有害⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。其實這種說法是經不起推敲的⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。第一ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,對人體有害的不是鋁ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,而是鋁離子☾☽❄☃,而只有在酸性條件下♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,鋁才能轉變成為鋁離子ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,整個白酒蒸餾過程可以說是中性環境✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。第二☾☽❄☃,鋁在常溫常態下☾☽❄☃,易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,由于三氧化二鋁性質極其穩定ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。另外ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,能夠承受幾千度高溫①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液最多只能達到100度㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。所以鋁設備有害身體的說法是站不住腳的⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。對于開酒作坊或是酒廠的用戶☈⊙☉℃℉❅,中國酒知識網建議選擇鋁質酿酒设施ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,畢竟性能第一❣❦❧♡۵,利潤才是硬道理☈⊙☉℃℉❅。

    另一個在 酿酒设施 市場中大唱主角的是不銹鋼酿酒设施♀☿☼☀☁☂☄。不銹鋼酿酒设施光澤度高♀☿☼☀☁☂☄,堅硬耐磨⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,拋光之后幾乎無焊道✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,标致美觀⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,于是深受消費者青睞♀☿☼☀☁☂☄。但是不銹鋼酿酒设施的缺點不容忽視⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,表現在职能方面㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。不銹鋼的導熱性差❣❦❧♡۵,明顯較鋁差個檔次㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,于是出酒率低✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,耗費燃料❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。其次不銹鋼资本高✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,一般的不銹鋼酿酒设施價格都要比同種型號的鋁質酿酒设施高少许☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。一般市場上純不銹鋼設備职能差ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,最好不予選擇❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。最好的酿酒设施當是冷凝器鋁制ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,甑桶用不銹鋼制❣❦❧♡۵。

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