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家庭酿酒设施廠家為您介紹白酒釀造過程：
一⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、破壞
質料破壞的意圖在于便于蒸煮ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，使淀粉充分被使用ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
二☈⊙☉℃℉❅、配料
配料的意圖是將新料☾☽❄☃、酒糟✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、輔料及水合作在一起☈⊙☉℃℉❅，為糖化和發酵打基礎㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
三㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、蒸煮
主要是使用蒸煮讓淀粉糊化㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。
四☈⊙☉℃℉❅、冷卻曬渣
蒸煮結束后利用揚渣或者曬渣的辦法讓質料冷☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，達到微生物適宜成長的環境㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。
五ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、加入酒曲
進行上一步之后参加唐三鏡公司酒曲ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，唐三鏡酒曲100斤糧食♀☿☼☀☁☂☄，生料放0.7斤酒曲㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，熟料放0.5斤酒曲⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。出酒率根據糧食的不同ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，出酒率是不一樣的⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓！
六⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、入窖
入窖時醅料品溫應在18～20℃「夏季不超過26℃」ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，入窖的醅料既不能壓的緊ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，不能過松웃유ღ♋♂，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。在醅料上蓋上一層糠①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，用窖泥密封⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，加上一層糠♀☿☼☀☁☂☄。
七蒸酒
我們經過蒸汽酿酒设施酒醅中的酒精⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、水㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、高檔醇㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、酸類等灵验因素蒸發為蒸汽☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，經過冷卻后即可得到原漿白酒♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
